Scopri Messina: Pesce spada alla ghiotta La città di Messina vanta una tradizione culinaria che potremmo definire davvero ghiotta. Le ricette, che riguardano per lo più pesce, si caratterizzano per…
Scopri Trapani: Pesto alla trapanese Si dice pesto e si pensa a Genova. Eppure la Sicilia, terra ricca di risorse, letteralmente e metaforicamente, ha la sua variante che non ha…
Scopri Ragusa: Scacce Non c'è comune dell'hinterland di Ragusa che non reclami la paternità delle scacce. Al netto di tante ricette diverse, tra la quali è impossibile scegliere quella originale,…
Scopri Enna: Maccheroni in agrodolce Enna, a differenza delle altre province della Sicilia, non affaccia sul mare. Per questo motivo geografico, e di conseguenza metereologico, la sua tradizione gastronomica, sempre…
Scopri Caltanissetta: la “fuata” La riscoperta della tradizione porta alla luce ricette che si contraddistinguono per gusti decisi e mai banale. Nel caso della “fuata”, tipica di Caltanissetta, l'impasto perla…
Scopri Siracusa: A Capunata Mille ricette, una garanzia: quando si serve la caponata in tavola, è sicuro che non avanzerà nulla.Il segreto di questa squisitezza è l'intingolo agrodolce che esalta…
Spaghetti al datterino giallo e pesce spada 320 g di spaghetti200 g di pesce spada fresco370 g di passata di pomodoro datterino giallo50 g di vino biancoolio EVO q.b.sale q.b.pepe…
Gli ingredienti sono protagonisti di un gioco di sapori basati su salato e dolce. il gusto aromatico de amaro degli asparagi viene addolcito ed equilibrato dal gamberone, dalla seppia e dalla crema di mozzarella. Non aggiungiamo sale perchè sfruttiamo il gusto ricco del patè di pomodororini Casa Morana, la nota croccante è data dalla patata dolce fritta e dal pistacchio.
Cos’è il fuori suolo I sistemi di coltivazioni fuori suolo rappresentano, per quanto riguarda il pomodoro, un’alternativa alla coltivazione delle piante nel terreno. Questa nuova tecnica, in grande espansione negli…
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