Maccheroni in agrodolce

Scopri Enna: Maccheroni in agrodolce

Maccheroni in agrodolce

Scopri Enna: Maccheroni in agrodolce

Enna, a differenza delle altre province della Sicilia, non affaccia sul mare. Per questo motivo geografico, e di conseguenza metereologico, la sua tradizione gastronomica, sempre nella ricchezza che contraddistingue la cucina siciliana, si è sviluppata in maniera unica e peculiare.
Oggi scopriamo un primo piatto davvero abbondante e insolito, ma dal gusto deciso: i maccheroni in agrodolce.
Portata Portata principale
Cucina Italiana
Porzioni 4 Persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Fate rosolare la cipolla con l’olio, aggiungete la carne e, dopo un po', sfumate con l'essenza di pomodoro Casa Morana.
  • Versate u “strattu” di pomodorino Casa Morana, per un gusto dolce e deciso, aggiungete un bicchiere d'acqua e sistemate di sale e pepe. concentrato di pomodoro. Allungare con acqua e aggiustare di aromi e alloro.
  • Dopo 2 ore di cottura a fiamma dolce, controllandolo e aggiustandolo di acqua, se necessario, completare con la cannella e il cacao amaro.
  • In una pentola fate bollire l'acqua, salatela, e aggiungete la pasta.
  • Dopo averla scolata, condite la pasta cotta con il sugo e godetevi tutti i sapori più insoliti della Sicilia.
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