Le nostre porte sono sempre aperte, pronte a darti il benvenuto in un dei nostri percorsi gastronomici in Sicilia. Vieni a trovarci per conoscere la nostra storia, i nostri campi, i nostri metodi di lavorazione, la nostra passione. Ti mostreremo passo dopo passo come nascono le nostre conserve, a partire dalla coltivazione sostenibile dei pomodori. Ti accompagneremo alla scoperta di Casa Morana attraverso la degustazione di prodotti tipici siciliani: paté, sughi, capuliato e altre conserve, da abbinare insieme ai prodotti locali, per farti scoprire i sapori più autentici della tradizione culinaria siciliana.
Una passeggiata tra i luoghi di Casa Morana, tra i profumi e i sapori della tradizione isolana. Scoprirai ogni dettaglio sul pomodoro siciliano, sull’agricoltura sostenibile, sulla lavorazione e la trasformazione del pomodoro, grazie alla guida del nostro Giuseppe Morana, titolare dell’azienda, con un’esperienza decennale sul campo.
Infine, assaggeremo i prodotti a base di pomodoro di Casa Morana.
Costo: – da concordare
Durata: 1 ora circa
Una passeggiata tra i luoghi di Casa Morana, tra i profumi e i sapori della nostra tradizione. Scoprirai ogni dettaglio sul pomodoro siciliano, sulla sua lavorazione e sulla sua trasformazione grazie alla guida del nostro Giuseppe Morana, titolare dell’azienda, con un’esperienza decennale sul campo.
Infine, assaggeremo i prodotti a base di pomodoro di Casa Morana e altre specialità tipiche del territorio ragusano.
Costo: – da concordare
Durata: 2 ore circa
Descrizione del percorso:
Una vera e propria esperienza che si svolgerà tra i campi e la cucina.
La mattinata trascorre tra i profumi e i sapori tipici della nostra Sicilia, seguiti passo passo dal nostro Giuseppe Morana, titolare dell’azienda.
Poi, andremo alla scoperta della cucina tipica siciliana attraverso la spiegazione dei suoi processi e la realizzazione di alcune specialità. Cucineremo insieme la pasta di casa, la salsa di pomodoro e prepareremo anche il capuliato di pomodoro.
A richiesta, è possibile preparare focacce ragusane, pizze o sugo.
L’esperienza include la visita aziendale e l’assaggio dei prodotti Casa Morana.
Offriamo la possibilità di modificare i contenuti dell’esperienza e i prodotti in base alle richieste. In questo caso il costo a persona è da concordare anticipatamente. Il numero di partecipanti deve essere confermato 48 ore prima della data scelta per l’evento. In caso di maltempo, la prima fase di raccolta sarà effettuata da nostri operatori. Salvo restando la fase di introduzione alla materia prima, il resto dell’esperienza rimarrà inalterato.
Se interessati, vi invitiamo a contattarci o a compilare il form di contatto.
Dettagli dell’esperienza:
e introduzione alla materia prima (tipologie, maturazione, ecc..)
Selezione del raccolto, lavaggio e prima fase di cottura
La pasta di casa (gli utensili e i metodi di impasto, i modelli, le tecniche)
Passata di pomodoro e cottura della salsa
Trasformazione del Pomodoro in pomodoro secco e Capuliato, panoramica su altri condimenti a base di pomodoro e presentazione dei prodotti Casa Morana
Invasettamento della salsa di pomodoro e cottura della pasta
Pranzo conviviale con i prodotti preparati nel corso dell’esperienza.
Costo: – da concordare
Durata: 4 ore circa
Minimo 20 persone
Qualora siate interessati, vi invitiamo a contattarci telefonicamente. Potete anche compilare il form e verrete richiamati per concordare la data e l’ora della visita. Grazie!
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